Il Bergamino è un formaggio a pasta cruda, prodotto secondo la tradizione bergamasca. Il nome di questo formaggio richiama il dialetto bergmasco, in cui il “bergamino” era il contadino che si occupava dell’allevamento di bovini per la produzione di latte e formaggi. A crosta lavata con un sotto crosta bianco avorio dal profumo delicato ed aromatico dolce al palato. Delicata sintesi di genuinità e gusto.